京都2022秋

veganlabo.com

 

販売内容/Content 豆乳チーズを使って作る砂糖不使用の
マンゴーチーズケーキ
甘酒チーズケーキ
サツマイモチーズケーキ

他
Instagram @veganlabo_com
紹介/PR veganlabo.comの目標は、
今、この地球上に生きているほぼ79億人の人達と一緒にテーブルを囲んで食べられるデザート開発です。
材料は総て、スーパーマーケットか神戸のスパイス専門店で調達します。

使う食材は
米、米粉、豆乳、大豆やひよこ豆の様な豆類と粉、ジャガイモ澱粉。
クッキーやタルトの食感に影響を与える最少の糖類。
米油やオリーブオイル、ココナッツオイル。
ビーガンマーガリン期日が迫って来ているので
ドライマンゴーや、干し芋等のドライフルーツ。
日本の米糀、台湾の紅麹
澱粉やタンパク質を安定させる、トレハロース
自然塩。
以上に表記した原材料以外は使わない様にします。
調達先はスーパーマーケットか神戸のスパイス専門店

カレーは、
インドやスリランカ等のスパイス。
野菜は、スーパーマーケット調達。
油は米油か神戸で調達するインド産油脂。

誰でもが、自分の家のキッチンで作れるレシピを目指します。

チョコレートに関して。
児童労働によって収穫されているのが大半なので、
フェアートレードが確立するまで使いません。
卵と同等の残酷さだと私は考えます。