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自然素材オリジン

 

販売内容/Content むしぱんに焼き菓子、地元の食材を使った大福など
Instagram @steamedbread2008
紹介/PR 素材を活かした、自然で素朴なスイーツ。
乳や卵アレルギーのお子様でも安心して食べられるスイーツ。
お年寄りでも召し上がっていただけるスイーツ。便利さに慣れてしまい、添加物や農薬に汚染されている現在の食文化。今この影響を受けているのが現代の食物アレルギーやアトピーを持つ子供たちです。私自身も食物アレルギーの子を持つ親として、食の大切さを痛感しました。私の中のスイーツの原点は、昔祖母が作っていた麹と米を醗酵させただけの自然な甘さの甘酒です。この甘酒の素朴な甘味で何か作れないかと思いついたのが、甘酒で作るむしぱんでした。長年培ってきた洋菓子作りの固定概念を捨てて、必要最低限の原料でシンプルに作るむしぱんが出来上がりました。

工房を大阪から京都府綾部市に移し、地元の素材を使った大福や野草茶、焼き菓子なども楽しみながら作らせて頂いています。すべて手作りの小さな小さな菓子工房です。