東京2023夏

庄野真愛(しょうのまかな)「Makana cooking salon」主宰

 

販売商品/Content PLANT BASED EGG たっぷり!! 「てりたまツイスター」

みんなが1度は食べたことあるかも?な大手チェーン店の人気foodをveganで再現!
キユーピー株式会社の作る植物性原料ベースのPLANT BASED EGG「HOBOTAMA(ほぼたま)」を使い、大豆ミートのクリスピーチキン、艶やかな照り焼きソース(ほんのり豆板醤を効かせて旨甘辛)、自家製の豆乳マヨネーズ、シャキシャキレタス、香ばしい胡麻をトルティーヤで包み込みました。
特にこだわったのは大豆ミートで作るクリスピーチキン!
漬け込み液、揚げる際の衣を試行錯誤し本物のチキンを食べているかのような仕上がりになってます。

紹介/PR 庄野真愛「Makana cooking salon」主宰
ブライダル関係の専門学校を卒業したのち、趣味であった料理を仕事にしたいと思い、料理人の世界に入る。
イタリアンレストランで働いたのち、マクロビオティックレストランに転職。
その後「健康な食事」[食べて美しくなる食事]をテーマにmakana cookingsalonを立ち上げる。ナチュラルな食、オーガニック食を中心にケータリングや、イベント等に出店。お菓子の卸販売や、フードスタイリング、撮影、レシピ提供、カフェの立ち上げなど食に関してマルチに活動中。(現在お菓子販売は休止中、頃合いを見てsnsにて告知します)
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Instagram @m.cookingsalon