●当店の看板商品： 雑穀豆大福「福巡り」つぶ餡 ＆ なめらか餡
→ 餅生地：無農薬玄米のもち米に有機黒キヌア、無農薬黒大豆とデトックス効果があるとされる備長炭を使用。
餡子： 無農薬小豆使用、餡子を作るときに水を変えずに作るつぶ餡と、さらにアクや皮も全部まるごと使い、口当たりがなめらかになるように漉さずに作るオリジナルのなめらか餡。
●「もちっふわっバター風味どら焼き」
→ ヴィーガン、グルテン/膨張剤フリーの日本国内当店しか作っていないであろう商品です。一般的にはグルテンフリーのお菓子は米粉が多く使われていることが多いですが、白米の米粉は精製されており、栄養価が低く、血糖値をあげやすいので当店では使っておりません。有機ひよこ豆粉や焙煎玄米粉、葛粉ほか様々な栄養価の高い全粒粉を使用、膨張剤は不使用（アルミニウムフリーBPもアレルギーで食べられない人がいます）。
餡子は数種類用意予定。
●「四角い巡り」
→餡子を生地に練りこんだグルテンフリークッキー
米粉は不使用。有機白たかきび粉、焙煎玄米粉やオメガ３や６をバランスよく配合し、有機素材をふんだんに使ったクッキーで、４種類のフレーバー：プレーン、チャイスパイス、アールグレイ、ローズマリー ソルト＆ペッパー
できる限り有機や自然栽培による素材を使用し、卵、乳製品、麦全般（オーツ麦なども）、そば粉、動物性、添加物、精製されている素材は一切未使用です。甘味料は血糖値が上がりにくいとされる有機アガベシロップのみ。体内の血の巡りをよくしながら、美味しいものを心置きなく穏やかな気持ちでお楽しみいただけるよう、心を込めて作っております。 |
