pinatis（ピナティ）

販売内容/Content	酵母パン・100%オーガニックコットン（縫製糸、タグも含）、長野県で採取する草木で染めたアパレル
ホームページ/Web site	https://www.pinatis.com/
紹介/PR	長野県長野市のベーカリー、pinatis〈ピナティ〉は、身近で採れる季節の果物や自家栽培無農薬小麦などから起こす酵母でパンを作っています。パンは育てるものという考えから、のびのびとゆっくり発酵させ、できるだけ限りシンプルに、酵母の力を最大限に引き出すリーンなパンが特徴です。国産小麦、無添加素材、どの種類のパンにも全粒粉、あるいはライ麦粉を配合し、身体に優しく力になるパンを目指しています。必要なものを必要な分だけ使う、自然の力を生かし手を加え過ぎないこと、酵母と小麦の力強い風味から、パンが作られる背景をイメージしていただきたいと思っています。また、パンのある暮らしを提案するための雑貨や、環境課題を考えた100%オーガニックコットンのオリジナルアパレルも販売しています。